Az Európai Kereskedelmi Napok alkalmából, a gazdasági miniszter minden évben az arra érdemes tíz személyt Klauzál Gábor Elismerő Oklevéllel tüntet ki. Az idei év kitüntetettjei között volt Doman László a szécsényi Gesztenyéskert vendéglő tulajdonosa, üzemeltetője. A kitüntetéssel, a kereskedelemben és a vendéglátásban eltöltött hatékony, eredményes 40 évét ismerték el.
Szécsény. Az érettségit követően, 1976-ban a kereskedelemben kezdte pályafutását, dolgozott pintérként, vezette a hollókői Vár Vendéglőt, a szécsényi Rákóczi Éttermet, de mindig ott élt benne, hogy önállósítsa magát. A Balaton partján nyitott egy büfét, de ez a katonaság miatt rövid életű volt. Pár évig szerződéses üzletet is vezetett. A változást az 1991-es év hozták meg számára: két évig Németországban a szakmájában dolgozott, egy öt csillagos szállodában volt pincér. Amikor hazajött, a privatizáció már lezajlott, így nem adódott számára lehetőség, hogy önállósítsa magát.
Doman László (Fotó: Hüvösi Csaba)
Felkérték a Palóc Áruház élelmiszerosztályának a vezetésére, az önállósodásra akkor adódott lehetőség, amikor az ÁFÉSZ tulajdonában lévő helyiség felszabadult, amit azonnal kibérelt. A lelakott épületet felújította, megnyitotta benne az éttermét. Rövid időn belül kiderült, hogy a forgalom szempontjából alulértékelte az éttermét, ezért a konyhát az éttermet tovább bővítette. Négy évvel ezelőtt új nagyobb fejlesztést hajtott végre, ami a mai igényeknek, a forgalom nagyságának is megfelel.
Doman László úgy fogalmazott: „Hála Istennek, a forgalom évről évre emelkedik, ami sok utánajárást és szervezést igényel”. A forgalom növekedésében minden bizonnyal benne van a minőség, az udvarias, gyors, pontos kiszolgálás, a szép, esztétikus környezet. Az elmúlt nyáron a kerthelyiségben felújították és kibővítették a térburkolatot. Jövőre a konyhájuk kínálatát gazdagítják, újabb ételek kerülnek az étlapra.
Vendéglőjükben naponta 110-130 menü készül, de többen étlapról is rendelnek. Sok családi rendezvényt, baráti összejövetelt tartanak náluk. Kérésre az ételt házhoz is szállítják. Megítélése szerint az utóbbi időben visszaesett a csoportosan érkező turisták étkezése, de jelentősen emelkedett a Szécsényben érkező kiránduló családok száma, akik felkeresik éttermüket.
Doman László több érdekképviseleti szervezetnek is a tagja. Második ciklusban a Kereskedelmi és Iparkamarában elnökségi tag, a kereskedelmi tagozat elnöke. 2004 óta a Kereskedők és Vendéglátók Országos Szövetsége Nógrád Megyei Szervezetének az elnöke. A Vállalkozók Országos Szövetségének is elnökségi tagja Nógrád megyében, immár a harmadik ciklusban.
Az elmúlt években több elismerésben is részesült: 2009-ben a gazdasági miniszter tüntette ki, 2007-ben a Magyar Turizmus Zrt. Rozmaring-díjasa lett. Utóbbi elismerést olyan vendéglátó egységek kapják, amelyek jóval többet tesznek a virágosításért, az esztétikus környezet kialakításáért, a gasztronómia kultúra megteremtéséért. A felesége négy évtizeden át dolgozott a kereskedelemben. Két felnőtt gyermekük van, a lányuk Budapesten ingatlanszakemberként dolgozik, a fiuk hajóskapitány. Doman László úgy véli, hogy megvalósította ifjúsági álmait!
Szenográdi Ferenc
